本课程介绍营养学，并着重于饮食与健康之间的关系。 提供基本的科学资料是为了准备讨论诸如减肥、饮食失调、预防慢性疾病、饮食和运动以及素食等应用问题。 重点是将当前的建议转化为实际的食物选择。 每学期4个学分