对于以前没有葡萄酒知识的学生，这个介绍性的调查通过讲座，品尝和指定的阅读来探索葡萄酒的世界。 在本课程结束时，学生将能够1)。 展示葡萄酒主要类别的基本知识，包括主要葡萄品种，葡萄酒风格和地区； 2)。 正确品尝和分类葡萄酒属性； 3)。 了解食物和葡萄酒搭配的一般原则； 和4)。 了解葡萄种植和酿酒的过程。 只对烹饪专业的学生开放。