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预览：与博士一起烹饪笔记HervéThis
2014年10月24日：基于他在分子烹饪科学方面的开创性工作，物理化学家Hervé他访问了波士顿大学，向我们介绍下一个深刻的厨房革命：笔记-笔记烹饪。 […]To watch the entire lecture, please click here: https://www.youtube.com/watch?v=AyLyvYbvRVc
Part of the Pépin Lecture Series hosted by Boston University Metropolitan College's Culinary Arts Program.
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2014年10月24日：基于他在分子烹饪科学方面的开创性工作，物理化学家Hervé他访问了波士顿大学，向我们介绍下一个深刻的厨房革命：笔记-笔记烹饪。 […]To watch the entire lecture, please click here: https://www.youtube.com/watch?v=AyLyvYbvRVc
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食品的未来：闭幕主题演讲
农民兼作家迈克尔·阿伯曼在“食品的未来：跨大西洋视角”上发表了闭幕主题演讲，这是一个为期两天的会议，讨论日益严重的全球粮食危机和过去三十年粮食系统的转变。 […]根据他自己在可持续农业方面的经验，他认为小规模城市农业可以帮助解决世界饥饿问题，并使我们与食物重新联系起来。
2009年5月9日，由人文科学澳门威尼斯人注册网站研究所、波士顿大学食品与葡萄酒项目、大都会艺术学院美食系和国际关系中心主办。
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从农场到餐桌：全球食物链
作家马克·温恩、可持续发展活动家海伦娜·诺伯格-霍奇和艺术与科学学院国际关系助理教授亨里克·塞林探讨了在美国缩减现代农业工业化和政治的方法 […]“食品的未来：跨大西洋展望”会议的第一届会议。
2009年5月9日，由人文科学澳门威尼斯人注册网站研究所、波士顿大学食品与葡萄酒项目、大都会艺术学院美食系和国际关系中心主办。
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廉价食品的终结：食品和地缘政治
农业活动家本尼迪克特·哈尔林、食品和贸易政策专家吉姆·哈克尼斯以及弗雷德里克·s·帕迪全球公共政策教授阿迪勒·纳贾姆讨论了世界粮食分配的不公平，以及如何解决由此产生的粮食短缺问题 […]饥饿和肥胖——在“食物的未来：跨大西洋视角”会议的第二届会议上。
2009年5月9日，由人文科学澳门威尼斯人注册网站研究所、波士顿大学食品与葡萄酒项目、大都会艺术学院美食系和国际关系中心主办。
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你吃什么？：新生态下的食品安全
我们怎样才能确保我们的食品是安全的呢？ 环境律师Andrew Kimbrell和天然食品倡导者Benedikt Haerlin和Helen Holder讨论了世界食品供应面临的主要威胁，从生物恐怖主义到转基因生物的使用 […]（转基因生物），在“食品的未来：跨大西洋展望”会议的第三届会议上。
2009年5月9日，由人文科学澳门威尼斯人注册网站研究所、波士顿大学食品与葡萄酒项目、大都会艺术学院美食系和国际关系中心主办。
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绿色饮食：食物和气候变化
环保非营利组织Brighter Green的创始人米亚·麦克唐纳（Mia MacDonald）和林雪平大学气候科学与政策澳门威尼斯人注册网站研究中心主任比约恩-奥拉·林纳（Bjorn-Ola Linner）认为，现代食品生产是一个重要因素，但经常被忽视 […]在“食品的未来：跨大西洋展望”会议的第四届会议上，他对全球变暖做出了贡献。
2009年5月9日，由人文科学澳门威尼斯人注册网站研究所、波士顿大学食品与葡萄酒项目、大都会艺术学院美食系和国际关系中心主办。
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What is "Good" Food? 饮食的伦理
什么使一顿饭合乎道德，我们如何避免对我们的健康和环境有害的食物？ 作家Sandor Ellix Katz，和平活动家Satish Kumar，公平贸易倡导者Harriet Lamb和人权活动家Helena Norberg-Hodge盖了一本书 […]host of popular movements, from locavorism to "slow 食物," in the fifth session of the conference 食品的未来：跨大西洋视角.
2009年5月9日，由人文科学澳门威尼斯人注册网站研究所、波士顿大学食品与葡萄酒项目、大都会艺术学院美食系和国际关系中心主办。
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食品的未来：跨大西洋视角
国际和平倡导者萨蒂什·库马尔在为期两天的会议上发表开幕主题演讲，讨论日益严重的全球粮食危机和过去三十年粮食系统的转变。 库马尔认为，问题在于 […]当我们失去与土地和食物的文化和精神联系时，从工厂化农业到饥荒的现行制度就会出现。
2009年5月9日，由人文科学澳门威尼斯人注册网站研究所、波士顿大学食品与葡萄酒项目、大都会艺术学院美食系和国际关系中心主办。
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