食品的未来
我们组织这些活动是为了回应美国和欧洲当地社区对健康、环境和经济问题日益增长的关切。会议以日益严重的全球粮食危机为出发点，要求主要利益相关者设想一个不同的未来。我们的工作假设是，当前的粮食危机本质上是系统性的，过去的解决方案（更多的市场，更多的监管等）不会让全球粮食系统以可持续的方式发展。这种形势要求我们在基础设施方面进行创新，并重新思考如何在地方、区域和全球范围内种植、运输和分配粮食。我们如何才能建立一个既能保护文化和生物多样性，又能为所有公民提供安全和营养食物的全球粮食系统？
历史上，各种文化都有着根深蒂固的食物传统；农业的工业化和食物链的全球化破坏了传统，模糊了人与环境之间的关系。正如美国畅销书《快餐之国》的作者埃里克·施洛瑟所指出的那样，在过去30年里，我们的饮食方式发生了比过去3万年更多的变化。我们的会议探讨了大西洋两岸这种彻底转变的后果，特别关注其对文化的影响。是否如美国诗人温德尔·贝里所言，农业现代化与文化退化之间存在某种关系？例如，对生物多样性的侵蚀是否对文化多样性构成威胁？
小组讨论并不打算详尽无遗，而是向人们介绍一些关键问题，并鼓励他们更有意识地思考他们购买和吃的食物。食物的选择越来越成为道德和政治的选择。因此，决定吃什么是公民的一种方式，至少在大多数欧洲和美国，他们可以“用叉子投票”。