糕点艺术1在线

程序概览

• 动手，以家庭厨房为基础
• 在线
• 非学分或4学分
• 6周

你痴迷于《英国烘焙秀》吗？ 你是否经常发现自己在旅行时寻找最好的糕点，或者在无数的食谱中寻找完美的食谱？ 那么这个在线强化烘焙课程就是为你准备的。

Join Pastry Chef 珍妮Sciarappa as she cuts through all the mystery of the art of pastry making. 她将与你分享她所有的技巧和技巧，让你在自己舒适的家中制作出最引人注目、最值得instagram关注的糕点。 你不会想错过这个和经验丰富的糕点师一起学习的机会。

灵活的在线糕点教学

下期课程日期待定。 经常回头看看。

如果你想在糕点制作艺术方面打下基础，但又需要保持灵活的兼职时间，波士顿大学的糕点艺术在线（pastry Arts 在线）为你提供了一条道路。 通过视频、Zoom会议和积极的烘焙练习，在动态和互动的在线格式中发展关键的糕点制作技能。

你可以访问黑板上课程网站，在那里你可以按照自己的节奏复习本周的视频和食谱。 每周的课程，你将：

• 复习教学视频和印刷的食谱
• 在家练习和执行食谱
• 每周与Sciarappa大厨进行一对一的Zoom会议

跟随专业糕点师学习

糕点艺术 在线 1 is taught by Pastry Chef 珍妮Sciarappa, who has more than twenty years of experience in high-end, professional baking. 她在波士顿大学获得了烹饪艺术证书，在那里她师从茱莉亚·蔡尔德、雅克·帕姆宾和阿尔伯特·库明。 在完成波士顿大学的烹饪艺术课程后，Sciarappa厨师继续在波士顿及其周边的各种高端糕点店工作。 她对糕点和所有法国事物的热爱使她来到巴黎Lenôtre继续她的教育。 主厨Sciarappa是波士顿大学专业烹饪艺术课程烘焙的核心厨师讲师。

把你的厨房变成一个糕点店

跟随专为本课程量身定制和拍摄的在线教学视频，您将把您的厨房变成一个可以按照自己的节奏进行实验，练习和制作糕点的地方。 你还可以访问一个独特的糕点讲座在线图书馆，随时为你提供。 您将能够通过每周一次与Sciarappa厨师的一对一会议来讨论您的糕点制作经验，在此期间，您将回顾一周的流程，帮助纠正错误，并获得建设性的反馈和对您所有问题的回答。

学习糕点艺术的基础

在糕点艺术1在线课程中，您将获得以下方面的经验：

• 正确的测量配料的技术，确保你的烘焙食品每次都是成功的。
• 配料的使用和作用，以及烘焙的科学（一旦你知道了配料的作用，你就可以纠正你的错误）。
• 饼干，包括糕点店最喜欢的，如管状的萨布拉西斯，脆甜的布鲁蒂马布尼，和巧克力花萨布拉西斯。
• 如何把法式和瑞士的蛋白霜做成帕夫洛娃饼、巧克力慕斯和奶油冻。
• 蛋羹，包括如何准备经典的法式焦糖焦糖，意式奶冻，克拉弗提，柠檬凝乳，和糕点奶油。
• pte - chou -神奇的准备，可以制作美味的profitole，泡芙，巴黎布雷斯特，宗教用途等等。

课程材料

Course materials are hosted on 黑板上. After your registration is complete, you will receive an email from BU Information Services & Technology with instructions on how to establish your BU account. （你可能需要检查你的垃圾邮件文件夹来查看这封邮件。） 一旦您建立了您的BU帐户，您将能够访问黑板上课程网站。

学分选择

糕点艺术1在线 is available as an elective for graduate credit in the 烹饪艺术硕士 and 食物学证书 and can also be taken for credit by those who are not matriculated in a degree program at BU MET. Learn how to 登记信用.

学费和注册

为期六周的糕点艺术在线课程的费用为650美元（包括学费）。

退款政策

全额退款可在课程开始前一周获得。 之后就不能退款了。 但是，您可以将您的注册转让给其他人。

了解更多

Please 联系我们 with any questions you may have about 糕点艺术1在线.

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